7月19日-7月20日，五五购物节及上海之夏系列活动——由上海市饮品行业协会和东方快消品中心等主办的“2025第20届饮品冷饮嘉年华夏季营销”在上海潮流时尚地标——外滩枫泾步行街举行，超50个国际国内TOP饮品、冷饮、低度酒和夏令快消品品牌竞相参与，预计超15万消费者在现场共同体验2025年夏令快消品的最新“冰爽”。
主办单位历经三个多月，实地访问了超过120家长三角知名的饮品冷饮及夏令快消品品牌及产业链高管，并结合案头研究，发布了《2025中国饮品冷饮产业趋势报告》。报告显示， 2024年中国饮料总产量1.88亿吨，同比增长7.5%；2024年，行业可统计销售收入5348亿元，同比增长4.8%；同期啤酒总产量达3521.3万千升，与上年相比下降了0.6% ，实现销售收入为1700亿元，同比下滑4%；而2024年中国冷饮市场销售额达到620亿元，基本保持平稳。
上述报告显示，在全民健康意识高涨的当下，消费者不再仅仅满足于味觉的享受，而是将更多的目光聚焦于健康属性，低糖、无糖成为2025年的市场标配。相关数据显示，中国无糖饮料市场从2014年的16.6亿元增长至2025年的227.4亿元，年复合增长率高达38.69%，远超饮料行业整体增速。农夫山泉旗下东方树叶作为无糖茶领域的佼佼者， 2025年推出新品--陈皮白茶；统一春拂焙茶以“现焙茶香”为核心卖点，采用低温焙火工艺，通过微米级研磨技术释放茶多酚，使无糖茶汤兼具浓郁口感与回甘层次；雀巢咖啡今年推出了全新的无糖美式咖啡，以 “黑咖觉醒”为理念，通过深度烘焙阿拉比卡豆与氮气锁鲜技术，以“0糖0脂0能量”为标签， 成为都市白领的“液体充电宝”。
现制饮品品牌也正在重新定义健康饮品标准，瑞幸咖啡作为现制咖啡领域的领军品牌，持续加码健康咖啡产品，如推出的生椰拿铁和橙C美式，集健康和品质于一体；霸王茶姬的伯牙绝弦真正做到了0植脂末、0奶精、0氢化植物油，成为其标志性产品。
近年来，随着消费者健康意识的提升和生活节奏的加快，功能性饮品市场也迎来快速增长，能量饮料市场正从单一功能向细分场景延伸。东鹏特饮凭借“累了困了喝东鹏”的精准场景绑定，以 500ml/5元的极致性价比和下沉市场渠道优势，成为高强度劳动者的刚需选择；华彬旗下战马饮品则以“突破自我”为品牌内核，通过电竞、运动等场景营销深度绑定Z世代，其含气型与不含气型产品矩阵，成为年轻消费者的“能量外挂”；可口可乐旗下猎兽以“低热量健康能量”为卖点，通过咖啡因与果味清香的平衡口感，切入办公、通勤等轻度疲劳场景。
在当前快消品行业渠道深度变革的背景下，各品牌企业正通过系统性构建全渠道网络和精细化拓展消费场景来应对市场挑战。以山姆、开市客、麦德龙等为代表的会员店，以鸣鸣很忙、万辰好想来等为代表的零食集合店，以美团闪购、饿了么等为代表的即时零售等成为2025饮品品牌的主要增长点。
越来越多的消费者不再满足于单纯的物质功能，转而开始在消费过程中追寻更深层次的情感共鸣与心理满足，消费者越来越愿意为情绪价值、兴趣热爱和自我满足付费，希望通过消费来表达自我、释放压力、获得认同、寻求慰藉，甚至重新定义生活方式。与此同时，越来越多品牌倾向于与品牌特质相契合的明星合作，加深与广大消费者的情感联系，收获更多圈层的好感度，如光明乳业2025年官宣吴磊为光明优倍品牌代言人、if椰子水官宣肖战成为其全球品牌代言人、瑞幸咖啡也官宣了刘亦菲成为品牌全球代言人、高圆圆作为金尘茶的新进代言人与品牌所倡导的“有机、健康、自然”的理念不谋而合。
