昨日晚间，呷哺呷哺发布2025年中期业绩。数据显示，集团期内收入19.4亿元，净亏损较去年同期的2.74亿元收窄至0.8亿元，降幅达71%，反映出集团战略转型措施正在发挥积极作用。
今年上半年，呷哺集团全球共运营937间餐厅，包括中国大陆918间餐厅及其他市场19间餐厅。其中，中国大陆新开设32间呷哺呷哺餐厅，同时由于商业原因关闭了29间呷哺呷哺餐厅及23间凑凑餐厅。
从品牌表现看，呷哺呷哺上半年收入减少13.5%至11.35亿元，但通过持续优化运营，其利润由去年上半年的406万元增长至2973万元；湊湊收入为7.45亿元，今年上半年，湊湊还通过产品创新和场景拓展，积极探索火锅正餐外的消费场景，并尝试推出商务午餐、午市一人食等新型增长点，切入白领午餐需求场景。此外，集团调味品业务表现突出，录得收入4716万元，同比增长4.8%。
外卖业务方面，呷哺呷哺单店月销售额从2024年上半年的3.53万元增长至2025年上半年的4.27万元，增幅达20.9%。上半年整体订单量增长超过55%，带动外卖毛收入同比增长22.4%，成业绩增长新引擎。
今年4月起，呷哺呷哺还推出礼品卡业务，据集团方面统计，截至7月已销售超66万张礼品卡，累计贡献收入达2.52亿元。“付费会员群体展现出强大的消费活力，人均复购消费金额达449元，消费频次达到5.4次，较普通会员1.2次的消费频次提升4.4倍，为呷哺呷哺的消费黏性和后续增长提供了有力支撑。”
与此同时，呷哺集团还于7月启动“凤还巢”计划。目前，该计划已落地5家合伙门店，主要分布于京津冀地区。谈及相关门店经营表现，集团方面表示，餐厅利润率均在30%以上，单店月营业额均超35万元，翻台率保持在3次以上，投资回收期最短为4个月，最长为10个月。接下来，呷哺还将持续拓展合伙人门店。
展望未来，呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启表示，呷哺呷哺集团将继续秉持"重质不重量"的发展策略，通过供应链优化与成本控制、业务模式创新、年轻消费品牌联名、会员经济发力等，多措并举提升管理和运营效率，为集团长期可持续发展不断注入新动能和新活力，从而更好地回报广大消费者和投资人。
