阳春三月，在广州增城的万亩稻田里，智能农机轰鸣作业，无人机巡田施肥，插秧机有条不紊地种下丝苗米幼秧。作为“广货”代表性名片之一，丝苗米以独特风味与过硬品质，从岭南田间出发，走向万家餐桌。
从“寺庙米”到丝苗米
500年优选孕育“米中之碧玉”
“丝苗米的发源地，就在我们增城。作为‘广货’的名片，我们很有荣誉感。”广州市增城区新塘粮食管理所有限公司副经理区展鹏的自豪，源于丝苗米数百年的传承积淀。
相传明朝嘉靖年间，在增城朱村栖云山上的栖云寺，有位名曰半叶的和尚。他云游四方，搜集优质稻种，在寺庙周边种植，并分予百姓。百姓非常感恩，于是将该稻种称为“寺庙米”。由于米粒细长，经过大家口口相传，慢慢演化成了谐音的“丝苗米”。
细长的丝苗米。
丝苗米米粒晶莹洁白，泛丝光、无腹白，长粒形；米饭口感松软香滑，粒粒分明，有嚼劲，素有“米中之碧玉”“饭中之佳品”的美誉。清嘉庆《增城县志》中有着“丝苗最佳”的明确记载，丝苗米更被列为朝廷贡品。
作为国家地理标志产品，增城丝苗米的品质离不开岭南独特的自然禀赋——山泉水灌溉、小气候滋养，让其在口感与风味上独树一帜，为走向全国、享誉世界奠定了坚实基础。早在20世纪70年代，它就已销往20多个国家和地区，成为当时广东农产品出口创汇的主要品种之一。
2023年，增城丝苗米文化系统入选第七批中国重要农业文化遗产。历经500余年的选育优化与文化浸润，增城丝苗米成为岭南饮食文化的标志性符号，这也是它作为“广货”能够跨越地域、赢得市场的关键。
人工种植到智能装备“上岗”
科技赋能增产提质
回想起儿时耕种丝苗米的情形，区展鹏感慨不已。作为地道的增城人，区展鹏在十二三岁时便跟着父母下地耕田，插秧收谷全靠手，一家五口种三亩地都吃力，“种田好辛苦的，每个寒假都做到怕”。
然而，四十年后的今天，一切都变了。增城农投集团广州朱村农业投资发展有限公司种植技术主管吴俊表示，如今，科技赋能现代化农业，一台插秧机一天能插40到50亩地，效率是之前人工的80 到100倍。此外，智能农机、植保无人机和收割机同步运行，该公司今年3000亩地预计30人的团队就可以完成耕种工作。
增城丝苗米春耕现场。
值得一提的是，通过配备高精度伽马能谱仪的测土小车地检与无人机飞测结合，可以精准捕捉土壤养分数据，形成网格化“处方图”，实现按需施肥、科学管护。“精准种植既减少了化肥农药使用，又提升了丝苗米绿色品质。”中国科学院智能农业机械装备工程实验室工程师李志鹏表示。
科技赋能提升种植效率和产品品质，更让丝苗米产量实现质的飞跃。区展鹏介绍，增科1号丝苗米早期亩产只有五百多斤，通过不断选育提升，2025年已经达到七百多斤。
如今，一粒丝苗米正在撬动一个大产业。2025年广东丝苗米种植面积达742.1万亩，全省水稻十大种植品种里有8个是丝苗米。目前，广东丝苗米已拥有10个国家地理标志农产品，已建成国家级产业集群，正朝着千亿级全产业链稳步迈进。深厚的产业基础成为丝苗米远销全国的硬核底气。
从本土“广货”到万家餐桌
岭南米香飘遍大江南北
“去年我们带地理标志的增城丝苗米销售量达到三千多吨，从珠三角到北京、新疆，全国各地都能买到我们的米！”据区展鹏介绍，新塘粮食所公司已构建起“线上+线下”全域销售网络，让岭南米香真正飘遍大江南北。线上，京东、淘宝、天猫、拼多多等主流电商平台实现全国覆盖，让各地消费者都能轻松下单品尝到正宗增城丝苗米；线下，通过经销商加盟模式深耕市场，从商超货架到社区门店，让“广货”触手可及。
更令人欣喜的是，丝苗米还成为传播粤菜文化的纽带。区展鹏表示，有一位新疆客户用增城丝苗米做煲仔饭，从最初的一间店开到现在的二十多间连锁店，让广东味道在边疆落地生根。这一案例生动展现了“广货”的强大市场影响力——以优质农产品为载体，让岭南饮食文化随米香远播。
增城丝苗米是国家地理标志产品。
目前，增城丝苗米已是国家地理标志产品和国家地理标志证明商标“双地标产品”，获得第二届中国农业博览会获金奖，“增科新选丝苗1号”获首届全国优质稻品种食味品质鉴评金奖。2025年，增城丝苗米入选农业农村部农业品牌精品培育计划，是全国9个入选的粮油类区域公用品牌之一、广东省唯一入选的粮油类区域公用品牌。
丝苗米已不仅是“广货”的代表性名片，更是广东优质农产品走向全国的典范，持续书写着“广货行天下”的精彩篇章。
