题:从“吃得饱”到“吃得好” 中国粮食产业开拓科技新局面
作者 王梦瑶
吃饭问题是头等大事。从粮食种植到粮食产品，产粮大省江苏的粮食产业在现代科技加持下，走出了一条科技、绿色、健康的粮食发展之路。
科技种地大不同
“原来地还可以这么种！”参访江苏射阳县芯谷里优质粮种植基地的嘉宾们感叹道。
一万多亩水稻，预计产量和虫害情况可以通过卫星遥感进行高空监测，作物长势和养分情况由无人机速测系统进行统计，土壤盐分、紧实度和湿度则由各类传感器实时传回，苗情、墒情、病虫情、灾情、肥情等不同数据都能够通过各类监测手段实时获取。
在充足数据的基础上，智慧农业云平台系统还可以进一步给作物开出“数字处方”，提供施肥、灌溉、施药和作业建议。
农业科学与现代化技术的应用，彻底改变了以往只能凭借经验和感觉“靠天吃饭”的传统农业生产模式，水稻种植的各个流程都做到有据可依、对症下药。数字化技术在粮食生产种植端的运用实践，切实助力了粮食产量增加、化肥农药减量、灌溉效率提高和综合成本的节约。
少用药造就绿色安全粮
稻米是亚洲地区的重要主食，水稻种植期间农药、化肥的使用问题一直以来也备受关注。如何在保证粮食产量、质量的同时，减少农药、化肥的使用，成为水稻种植过程中不能回避的问题之一。
江苏阜宁县罗桥镇有机稻生态循环基地，通过太阳能杀虫灯和性诱剂灭虫的方式，将粮食害虫“聚集歼灭”，同时辅以生物农药防病治虫技术，提升了粮食的绿色生产水平。
同时推广采用“水稻+油菜”“水稻+瓜菜”的轮作模式，利用油菜、瓜菜生长期短的特点，拉长水稻生产期，提高稻谷产量，前茬作物的剩余肥力可以使水稻种植期间的化肥使用率降低20%左右。
2022年阜宁县农药使用量较2016年下降了17.63%，化肥使用量较2016年下降5.5%。
健康产品成粮食行业新风尚
“民以食为天”，随着时代的发展，“吃得饱”对中国人来说早已不成问题，在吃饱的基础上，如何“吃得更好”“吃得更健康”成为当代中国家庭的普遍关注，主打“健康”的各类产品成为粮食行业的发展新目标。
专为减脂期人士设计的藜麦代餐、奇亚籽代餐，为控糖人士设计的低GI大米，保留米粒胚芽结构以求减少精米摄入的留胚米，从稻米中提取、有“米油赛参汤”之称的稻米油，江苏省优质粮食工程成果展示区中各类主打“健康”的粮食产品异彩纷呈。
“低GI是什么意思，有什么功效？”“留胚米怎么做？”“这款稻米油多少钱？”展区访客们一连串的问题反映出强烈的购买意愿，“为健康买单”成为粮食大国的饮食新风尚。
前沿科技创新成果在农业领域的应用，促进了中国粮食产业的进一步发展，粮食种植更加科学省力，粮食制品产业链有效延伸，饮食结构也得到优化，中国粮食产业的发展在科技赋能下打开了新局面。
